Broccolisalade

Ingrediënten

• haver, hele korrel, 250 gram gekookt = 100 gram gedroogd
• tahindressing, 120 gram
• broccoli, 300 gram
• ui, 1 grote
• sesamzaad, 50 gram
• fetakaas, 120 gram
• zeezout, naar smaak

Bereidingswijze:

• kook de haver gedurende 45 minuten op zacht vuur
• maak de tahindressing
• maak kleine roosjes van de broccoli en stoom deze in een stoommandje in je kookpan met deksel. Spel vervolgens met koud water af om verdere garing te voorkomen
• snijd de ui in flinterdunne ringen
• rooster de sesamzaadjes droog in een pan
• doe haver, broccoli en ui bij elkaar en meng de tahindressin geronder. Proef en breng eventueel verder op smaak. Maak het gerecht af met gebrokkelde fetakaas en de sesamzaadjes.