Recepten

Dressings; kruidenkwark, tahin en basis.

Door 11 oktober 2016 januari 18th, 2017 Geen reacties

Kruidenkwarkdressing

Ingrediënten:

  • Volle kwark, 120 gram
  • Dille, gedroogd, 1 theelepel
  • Dragon, gedroogd, 1 theelepel
  • Bieslook, gedroogd, 1 theelepel
  • Olijfolie, 1 theelepel
  • Appel diksap, 1 theelepel
  • Zeezout, paar snuffen

Bereidingswijze:

  • Doe alle ingrediënten bij elkaar in de kom en meng het goed door elkaar, laat het mengsel 2 uur intrekken in de koelkast.
  • Proef en kijk of je er nog wat ingrediënten aan kan toevoegen.

Tips:

  • Je kan deze dressing gebruiken als saladedressing, maar je zou het ook als smeersel kunnen gebruiken. Het is ongeveer 5 dagen houdbaar in je koelkast.

 

Tahindressing

Ingrediënten

  • Ui, ongeveer 50 gram
  • Knoflook, 1 flink teentje
  • Gember, vers, stukje ter grootte van een dobbelsteen
  • Tahin, 3 eetlepels
  • Water, 100 ml
  • Citroensap, 2 eetlepels
  • Citroenrasp, 2 eetlepels
  • Honing, 1 eetlepel
  • Zeezout, paar snufjes
  • Tamari, 2 eetlepels

Bereidingswijze

  • Schil en snipper de ui, knoflook en gember
  • Laat een kookpannetje op het vuur warm worden en doe er de vetstof in
  • Fruit de ui, knoflook en gember
  • Voeg de tahin en het water toe en blijf roeren met een garde, eventueel meer water toevoegen.
  • Breng op smaak met de tamari, honing, citroen.
  • Pureer de dressing met een staafmixer.

 

Basisdressing

Ingrediënten:

  • Mosterd, 2 eetlepels
  • Olijfolie, 6 eetlepels
  • Natuurazijn, 2 eetlepels
  • Honing, 2 eetlepels
  • Zeezout, paar snufjes

Bereidingswijze:

  • je kunt de ingrediënten in een kom doen en klappen met een garde of,
  • je voegt ze samen in een potje met deksel en schud het flink of,
  • je doet de ingrediënten in een keukenmachine en mengt het door elkaar

Tips:

  • Gebruik een citroensap of een ander soort azijn.
  • Eventueel een fijngesnipperd uitje of knoflook toevoegen.
  • Sinaasappelsap toe voegen als optie
De Kiem Natuurvoeding

Auteur De Kiem Natuurvoeding

Meer berichten door De Kiem Natuurvoeding

All rights reserved Salient.

Deze website maakt gebruik van cookies om je gebruikservaring te optimaliseren. Door op “Accepteren” te klikken, ga je akkoord met het plaatsen van deze cookies.